“살 빼주고 피로 해소 효과”… 해양수산부가 선정한 ‘이달의 수산물’ 뭐야?
매달 해양수산부에서는 제철을 맞은 싱싱한 수산물을 선정하여 국민들에게 소개하고 있습니다. 맛도 좋고 건강에도 좋은 ‘이달의 수산물’, 과연 이번 달에는 어떤 보물이 우리 식탁을 풍성하게 해줄까요? 함께 알아봅시다!
9월의 수산물, 바로 이것!
이번 9월, 해양수산부가 야심차게 선정한 이달의 수산물은 바로 고등어와 전어입니다! 가을 하면 떠오르는 대표적인 생선들이죠. 이 두 생선은 맛은 물론 영양까지 풍부하여 건강을 챙기는 분들에게 특히 인기가 많습니다.
고등어: 국민 생선, 오메가-3의 보고
고등어는 국민 생선이라 불릴 만큼 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 존재입니다. 특히 고등어에 풍부하게 함유된 오메가-3 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 원활하게 하여 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 또한, DHA는 두뇌 발달에 좋고 EPA는 염증 완화에 효과가 있어 성장기 어린이와 어르신 모두에게 좋습니다.
고등어는 구이, 조림, 찜 등 다양한 방법으로 요리할 수 있으며, 최근에는 간편하게 즐길 수 있는 고등어 통조림도 많이 출시되어 인기를 끌고 있습니다.
가을 고등어는 '가을 며느리'라는 말이 있을 정도로 맛과 영양이 최고조에 달합니다.
전어: 가을의 전령사, 집 나간 며느리도 돌아오게 하는 맛
“가을 전어 굽는 냄새에 집 나간 며느리도 돌아온다”는 속담이 있을 정도로 전어는 가을의 대표적인 별미입니다. 전어는 뼈째 먹는 생선으로, 칼슘과 미네랄이 풍부하여 뼈 건강에 도움을 줍니다. 또한, 불포화 지방산이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 건강을 개선하는 데 효과적입니다.
전어는 회, 구이, 무침 등 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 특히 가을에 잡히는 전어는 기름기가 많아 고소하고 담백한 맛이 일품입니다.
고등어와 전어, 이렇게 즐겨보세요!
고등어: 고등어 구이, 고등어 조림, 고등어 김치찜, 고등어 샐러드, 고등어 파스타 등
전어: 전어 회, 전어 구이, 전어 무침, 전어 초밥, 전어 덮밥 등
다양한 레시피를 활용하여 맛있는 고등어와 전어를 즐겨보세요. 인터넷이나 요리 관련 서적을 참고하면 더욱 다양한 레시피를 찾을 수 있습니다.
마무리
해양수산부가 선정한 이달의 수산물, 고등어와 전어를 통해 건강도 챙기고 맛있는 식사도 즐겨보세요! 제철 수산물은 맛과 영양이 풍부할 뿐만 아니라, 어민들에게도 큰 힘이 됩니다. 이번 달에는 고등어와 전어로 풍성한 식탁을 만들어보시는 건 어떨까요?